1. Ki diferans ki genyen materyèl kle ant papye aliminyòm ak papye parchemin?
Se papye aliminyòm te fè nan metal woule (tipikman 92 - 99% pi bon kalite aliminyòm), pandan y ap papye parchemin se karboksimetil - ki baze ak kouch silicone. FOIL bay konduktiviti chalè siperyè, tandiske papye parchemin ofri pwopriyete natirèl ki pa baton. FOIL ka reflete chalè radyan, fè li ideyal pou griye, pandan y ap papye parchemin anpeche rete soude san grès. Kontrèman ak papye, papye parchemin se konpostabl nan pifò sistèm minisipal yo. Sepandan, papye se pi plis dirab ak ki kapab itilize ankò pou sèten travay.
2. Ki pi bon pou kwit manje bonbon: papye oswa papye parchemin?
Papye parchemin se pi pito pou bonbon akòz li yo ki pa - sifas baton, asire menm Browning san yo pa gaye. FOIL ka lakòz bonbon bwa sòf si grese, chanje teksti. Kouch nan silicone sou papye parchemin reziste tanperati jiska 220 degre (428 degre F), matche pi bezwen boulanjri. FOIL ka chofe bor, ki mennen ale nan kwit manje inegal. Bakers pwofesyonèl toujou rekòmande papye parchemin pou machandiz delika konn kwit nan fou.
3. Ki jan enpak anviwònman yo konpare?
Papye parchemin se biodégradables e souvan konpostabl, diminye dechè dechaj. FOIL aliminyòm mande pou enèji enpòtan yo pwodwi men se enfiniman resikle si netwaye. Single - Sèvi ak papye kontribye nan rediksyon resous, pandan y ap papye parchemin ki pa bleche gen yon anprint pi ba kabòn. Pwodiksyon FOIL emèt souf hexafluoride (SF6), yon gaz ki pisan lakòz efè tèmik. Chwazi tapi silicone ki kapab itilize ankò ka depase tou de nan dirab.
4. Èske papye parchemin ranplase papye pou vyann torréfaction?
Papye parchemin se inoporten pou segondè - chalè torréfaction (pi wo a 220 degre /428 degre f) kòm li ka boule oswa dife. Tolerans chalè FOIL a (jiska 660 degre /1220 degre F) fè li ideyal pou sele ji nan vyann tankou kodenn. Sepandan, revètman papye parchemin anpeche rete soude nan ki ba - tanperati torréfaction (egzanp, legim). Manje asid (tomat, Citrus) reyaji ak papye men se pa parchemin. Pou po kroustiyan, chèf souvan konbine tou de: parchemin anba vyann, papye tented pi wo a.
5. Poukisa kèk resèt klèman anpeche lè l sèvi avèk papye?
Manje asid (sitwon, vinèg) ka lesiv aliminyòm nan manje, chanje gou ak poze enkyetid sou sante ak ekspoze pwolonje. FOIL kreye tach inegal cho nan fou mikwo ond, riske etensèl. Desè delika (meringues, makawon) bwa nan papye menm lè grese. Resèt ki egzije vapè (egzanp, en papillote) travay mal ak sele a byen vit. Kwizin pwofesyonèl estandadize parchemin asire rezilta ki konsistan.
